Jefe de Planta
- Área
- Operaciones
- Reporta a
- Gerente de Operaciones
- Supervisa a
- 3 supervisores de línea y 1 asistente de calidad
Misión. Asegurar que la fruta recibida se procese y empaque con la calidad, inocuidad y costo comprometidos en cada campaña.
| Responsabilidad | Función que la sostiene |
|---|---|
| Cumplir el plan de producción de la campaña. | Programar turnos y líneas según el plan semanal y reprogramar ante desvíos. |
| Garantizar la inocuidad del producto empacado. | Verificar el cumplimiento de BPM y HACCP en cada turno y cerrar las desviaciones. |
| Controlar el costo de proceso por kilo. | Revisar a diario rendimientos, mermas y horas hombre, y proponer mejoras. |
Requisitos: ingeniería industrial o agroindustrial, 5 años en plantas de empaque, BPM, HACCP y GlobalG.A.P.
